コエドビール COEDO BEER NIGHT

さてさて、どんどん投稿して行きますよー。
ワタワタした時期のある日、コエドビールナイト！なるものを、サンフランシスコの某所にて行いました～！（って、写真見たらバッチリ店名入ってますね）

あいにくの雨でしたが、それでも立ち寄って下さるお客様の為に、万全の体制で（！？）挑む。

そうです、コエドビール紅赤は、川越市特産のひとつ、さつまいも　から出来ているんです！
だからあの濃厚な甘みが出るんですねー。

先日終わったばかりのコエド祭りにて使用したと言う、素敵な手作りハットとコエドビールの朝霧さんを激写。

ついでに、さつまいも　を激写している朝霧さんも激写！

今回のイベントはフリートークスタイルで、朝霧さんよりじかにコエドビールの話を聞けて、来店した皆様はとっても楽しんでいる様子でした。

We had COEDO BEER night at somewhere in San Francisco on the other night.
Some people already know ... one of Coedo Beer - BENI AKA (red label) is made from Sweet Yum Potato which is Kawagoe city is famous for. (Coedo Beer is located in Kawagoe city, Saitama, Japan)
You can taste sweetness, nice thickness in BENI AKA Coedo Beer.
It has very unique texture, and lots of people were impressed, and curious about this sweet potato beer.
Please try! - they are available some locations of WholeFoods Market.

 

オゼノユキドケ ヴァイツェン～OZE NO YUKIDOKE BEER WEIZEN

あわわわ。。。10月になったらポストしようと思って居たら、いつの間にか10月半ばを過ぎてしまった。。。
気を取り直して。。。

尾瀬の雪どけ　大辛口　純米酒、　オゼノユキドケIPAビール、と、美味しい日本酒とビールを提供してくれている群馬県の龍神酒造より、新商品～！
１０月１日より解禁になりま～す！

オゼノユキドケ　ヴァイツェン　です！

楽しみですね。
ぜひぜひ　飲んでみて下さい。

OZE NO YUKIDOKE WEIZEN will be available on 10/01/12!
We are happy to announce ... RYUJIN SHUZO from GUNMA, Japan, who is well know by OZE NO YUKIDOKE OH KARAKUCHI JUNMAI SHU and OZE NO YUKIDOKE IPA beer, will introduce new beer here!!!

獺祭 @ ユニクロ - DASSAI SAKE @ UNIQLO

ワタワタしてるうちに終わってしまいましたが、山口県旭酒造の獺祭のお酒が、UNIQLOサンフランシスコのグランドオープニング鏡割りセレモニーで振舞われました！
何でも、パリで始まり、NYやらいろんな店舗のオープニングは、UNIQLO　柳井会長の故郷である山口県のお酒、獺祭　が使われているんだとか！？

素敵でしたよー、立派でしたよー、美味しかったですよー。
旭酒造の桜井さんも柳井会長とパーティーの前、お話されてましたが、内容は　ひ・み・つ！

美味しいお酒、美味しい料理、素敵な音楽、とっても素敵なパーティーでした。

豪華ゲストに、アメフトの殿堂入り選手、ジョー・モンタナさんもいらしてました。
皆で、かんぱーい♪

Dassai Sake from Yamaguchi, Japan was at Kagami Wari ceremony for UNIQLO San Francisco.
Mr.Sakurai from Asahi Shuzo flew from Japan for this ceremony.
Also mr.Yanai - A chairman of UNIQLO - flew from Japan for this party, and Mr.Joe Montana - former Foot Ball player - were there!!!
Great Sake, good food, nice music ... it was a great party.

恋しそう～KOI SHISOU～

恋しそう。。。なぁ～んて、可愛らしい名前じゃないですか！
これは、熊本県の繊月酒造が造っている、紫蘇焼酎です。
アルコール％も７％、そして、見た目も　ピ・ン・ク　で可愛くて美味しい焼酎。
焼酎と言っても、BEER & WINE　ライセンスで買えますよ！
是非是非、アナタのお店のメニューに加えて下さいなっ。

KOI SHISOU is SOJU which was made by SENGETSU SHUZO in Kumamoto, Japan.
It is SHISO SOJU with bright pink, sweet-sour taste.
The alcohol % is 7%, so restaurant people, all you need is BEER & WINE license!

日本盛～NIHON SAKARI～

あっという間に９月です！
今年も夏らしいことしなかったな～。
今年も夏らしく暑くなかったな～。

それはさておき、来週より神戸から日本盛さんがいらっしゃいまーす！
日本盛と言えば大手酒造さんなので、皆様も一度は耳にした事がある酒造さんだと思います。
現在弊社が取り扱っているのは。。。”純米酒”、”冷酒”があります。
そしてそして、彼らの新しい商品”五訓”もCOMING　SOON　です。
”五訓”は、もち米を使用してるので、ほんのり甘く、でも、すっきり呑みやすい仕上がりとなっております。
お値段も、他の”純米酒”、”冷酒”同様、とてもお求め安い価格となっております。
ナンテッタッテ、見た目がカッコ良いでしょ？
楽しみにしてて下さいね～。

Nihon Sakari is coming from Kobe, Japan next week!
"Junmai" and "Reishu" are available here right now, and their new Sake "Gokun" is coming soon!
They used sweet rice to make "Gokun", so it has subtle sweetness with clear dry finish.
Also the bottle & label are looking good.
We'll keep you posted!

高橋酒造～TAKAHASHI SHUZO～

日本で米焼酎ナンバー１　”しろ”　焼酎でお馴染みの高橋酒造より、高橋ひろえさんがいらっしゃいま～す！
まだお若いのになかなかしっかりしていて、英語も堪能、そして何より笑顔がよろしい！（と、全くオヤジ目線）
日本酒に関しては色んな情報が普及しているけれど、今回改めて、”焼酎とはなぁに？”と言う質問をぶつけてみたいと思います。

この高橋酒造さん、有名な　”しろ”　焼酎の他にも、熟成したハチミツ色が綺麗な焼酎など、結構知られざる秘蔵酒をお持ちなんですよ！
ベイエリアのレストラン業界の皆様、乞うご期待！
再来週は、ひろえさんが素敵な笑顔と共に、あなたのお店にやって来る、かも～。


"SHIRO" Rice Shochu is the number one seller (Rice Shochu) in Japan.
Ms.Hiroe Takahashi from Takahashi Shuzo will be visiting the bay area soon!
She is very talented with lots of knowledge of Shochu.
This could be a very good opportunity to ask her "what is Shochu?".
Actually they have more varieties of Shochu such as "aged" Shochu which has nice honey color etc.
I'll introduce them when the time comes!

夏です、ビールです！Its August, time for beer!?

とうとう8月になってしまいましたね～！
でも、サンフランシスコ近辺は夏でも寒い日が続きますので、ビールは。。。と、思っているそこのアナタ！
サンフランシスカン達は、毛布に包まりながらビアガーデンでビール飲んでるんです！
しかし、貸し出し用毛布常備のビアガーデンなんて、初めて聞きましたが。。。

むりやり話題をビールにしたかったのですが、うちでもとってもスペシャルで美味しい地ビール、沢山ありますよ～。
飲んでみて下さいね～。

It's August already!?!?!?
Time flys.
In San Francisco, we are having many cool ... I would say COLD! nights during summer because of fog.
But they are enjoying beer (of course, outside) wrapping themselves in blankets.
I've never seen any beer garden which always have extra blankets for customers.
I can never imagine a beer garden with blankets if I'm in Japan ...

Anyway ... we have varieties of  special delicious micro brewed beers from Japan.
Check Japanese restaurants in your neighborhood.

朝日酒造～ASAHI SHUZO

久保田酒でお馴染みの朝日酒造より西村さんが来社されます。
それに伴って、サンフランシスコのＭＯＳＨＩ　ＭＯＳＨＩ　レストランさんでイベント行いまーす。
朝日酒造と言えば、久保田酒のイメージがかなり強いのですが、実は他にもたくさん美味しいお酒を持ってらっしゃいます。
個人的に私が大好きなのは、”悟乃　越州”！
久保田酒より、ボディーがあり、ふくらみがあり、味わいがあり。。。しかし、朝日酒造さんならではの、透明感を持った綺麗なお酒、と言う個性は持ち合わせております。
とにかく、美味い！！！
アメリカでも他の地域では売っていないらしく、サンフランシスコ・ベイエリア在住のそこのアナタ！
ユー・アー・ソー・ラッキー！！！
是非、最寄の日本食レストランさんで探してみてくださーい！

Mr.Nishimura from ASAHI SHUZO which is famous for KUBOTA sake will be here next week.
We are planning a sake event at MOSHI MOSHI restaurant next week.
KUBOTA sake is very well known, but ASAHI SHUZO also make lots of other great sake.
Personally my favorite is GONO ESSHU.
Compare to KUBOTA MANJU sake, GONO ESSHU has body, flavor of rice, and is layered.
At this moment, you can only find it around here - San Francisco & Bay Area.
You are so lucky!
Please go check your favorite Japanese restaurants to enjoy GONO ESSHU.

尾瀬の雪どけ 大辛口純米酒～OZE NO YUKIDOKE OKARAKUCHI JUNMAI SHU～

♪　夏がく～れば思い出す～、遥かな尾瀬、とお～い空～♪　を歌わずにはいれらなくなるようなお酒？の紹介で～す！
前回もご紹介しましたが、龍神酒造の杜氏・堀越さんが、御自ら造ったとおっしゃる　”尾瀬の雪どけ　大辛口純米酒”！　
堀越さんが頑張り過ぎて（？）、売り切れてしまいました。
今回手に入らなかった皆様、あと1ヶ月程、お待ち下され。

この大辛口、何が特徴かと言うと、やはり、”日本酒度＋１０と言う大辛口”。
お酒はドライにすればするほど、水っぽくなってしまいますが、この”尾瀬の雪どけ”はコクと旨みをそのまま残している、そして辛口のお酒のすっきりキレる後口を持つ、ナカナカの秀作なのです。
さらに！
冷と室温では、まるで違う顔を見せるこのお酒。
室温で飲んだ時は、最初にぽわ～んと感じるお米の甘み、その後旨みが口いっぱいに広がり、 しかし最後は、すっと消えていく潔さ。
是非、ぬる燗でも飲んでみたい一品です。
皆様も是非お試しあ～れ～。

Here is "OZE no Yuki Doke O Karakuchi Junmai Shu".
SMV is +10! means very dry sake.
Usually dry sake tends to be watery taste, because letting yeast keep eating sugar (so called fermentation) makes sake drier.
OZE is very dry, but still is full bodied with lots of Umami.
Of course, OZE has a great clean finish as dry sake, and it is great match with especially meat dishes.
How could they do it - dry but full bodied?
Mr.Horikoshi laughed and said "by natural talent as a Toji - a master sake brewer".
According to him, it is all about the timing.
Temperture, aroma, all other elements will tell him when to stop the fermentation.
It seems like Toji can communicate with Sake, and knows what is going on there.
No wonder why he has NO day off during sake brewing season!

龍神酒造 RYUJIN SHUZO

”オゼノユキドケ”と言えば、IPAビール！と思う方もいらっしゃるかと思います。
ビールは普段あまり飲まない私ですが、それでも、”美味しい！”と思ったのが、この”オゼノユキドケ”！
その”オゼノユキドケ”龍神酒造より、堀越さんがいらっしゃいまーす！
この堀越さんの本職（？）は、な、な、なんと！杜氏さんでいらっしゃるのです！
この杜氏になる試験が、ものすごく難関なんだそうですが、それを突破した、すごい人なんです！
そんな堀越さん、もちろんビールの宣伝も、ですが、なんとなくそれよりちょっと力が入ってるのが、ご本人が作られた、”大辛口　尾瀬の雪解け”です。
”大辛口”と唄ってるものの、甘いお酒が好きな私でもすんなり口に出来るお酒です。
何か新しいお酒を試したいと思ってらっしゃるそこのアナタ！
是非、”オゼノ、オゼノユキドケ”を宜しくお願い致します（と、何故か、選挙口調）！！！

You may already heard or tried OZE NO YUKIDOKE IPA BEER.
I am not a beer drinker, but even I thought "hummm ... it tastes good".
Mr.Horikoshi from RYUJIN SHUZO will be in town next week, and he will come and visit your restaurants to promote their beer and SAKE!
Between me and you (why?), ... he is TOJI - Sake Master!!!
It is extreamly difficult to pass the TOJI exam, and he DID it!
And he made their sake "OZE NO YUKI DOKE O KARAKUCHI".
Yes, it is his baby!
So he will promote IPA beer, but I ... think ... I feel more passion on his sake "OZE NO YUKI DOKE O KARAKUCHI".
If you are looking for something new, please try "OZE NO YUKI DOKE O KARAKUCHI"!

Thank You!!!

今更ながらっ！
第9回レストランショーも無事に終わりました！
来場してくださった皆様、サポートして下さったベンダー様、そして日夜遅くまで働いてくれた社員の皆様、ありがとうございました～～～！
来年は10周年！
それに向けて更に何か新しい物を組み込みつつ、ブルンブルンと日々精進していくつもりでございます！
宜しくお願い致します。

Thank you for coming and all your support for our Show.
I know, I know, it has been a "while" ...
The next year will be the 10th anniversary, so we are already start planning in our each head now.
We will see you next year!!!

菊水 PERFECT SNOW

去年暮れから新発売になった、菊水にごり酒　PERFECT SNOW.
出だしは順調です。
しかし、アルコールが２０％を超えるそうで、その事について注意書きを書いた方が良いんじゃ？なんて声がありまして。。。
え？そうなんっすか？
だって、某なると鯛（全然某じゃない）とか、世の中にはたくさん高い％の生原酒とかあるじゃないかー！？
で、TSへ行き、Lさんに聞いた所、なんと先述のなると鯛は、18．5％でした。
でも、物は見方。
じゃー、20％以上のがつーんと来る酒！で胸を張っていけば良いじゃないか！？
しかもとろ～りと甘いので、イワユル、”危険なお酒”なんです。
写真の様にロックにしてちょっとづつ飲むのも、美味しいですぞ～。

KIKUSUI PERFECT SNOW has been in the market since the end of last year.
Have you try it yet?
Some said that they should have a caution on its high alcohol %.
I was wondering WHY? because there are some NAMA GENSHU with high alcohol %!?
I checked on some, but they are UNDER 20%.
Well ... this could be a "characteristic" of PERFECT SNOW - sweet but stroooooooong!
On the rock is also good way to enjoy this sake.
Try iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit!

明けましておめでとうございます。Happy New Year!

新年、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

ところで、先月に引き続き、今月一杯、菊正宗全品スペシャル中で～す！
レストラン業界の皆様、この機会をお見逃し無く！
菊正宗と言えば、昔ながらの生もと造り。　酒造り原点に戻って、酒本来の美味しい味を再認識しよう、など、この他にも”正しい熱燗のつけ方”、”酒の席での作法”など、酒業界のリーダーとしていろんな啓蒙的活動を行っている老舗酒蔵の一つ。
寒い冬、このお酒の味が美味しく感じられる菊正宗の熱燗なんぞであったまって下さい。

Happy New Year ~~~!!!
I hope everybody had great holidays.

By the way, special promotion of KIKUMASAMUNE has been going on.
KIKUMASAMUNE sake brewery has returned to the traditional way of sake making "KIMOTO", and also has been educating people ~ for example, how to warm sake properly, manner at a table with sake, etc. ~ as one of the leader of sake industry.
Having hot sake of KIKUMASAMUNE on a cold winter day with good Japanese otsumami ... mmmmm ...yes.